| ㅤ | A. Nayan10 Oct 2026 (2 weeks ago) |
সৃজনশীলঃ ‘…’ ২০২৫ – রাসায়নিক পরিবর্তন, রসায়ন, রসায়ন ১ম পত্র (এইচএসসি)

সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর
১ম পত্র · অধ্যায় ৪
যেসব পদার্থ খাদ্যের সাথে পরিমিত পরিমাণে মিশিয়ে খাদ্যকে বিভিন্ন অণুজীব যেমন ব্যাকটেরিয়া, ঈস্ট, মোল্ড-এর আক্রমণ থেকে রক্ষা করা হয় সেসব পদার্থই প্রিজারভেটিভস।
হলো উপাদান কর্তৃক অতিক্রান্ত দূরত্ব ও দ্রাবক কর্তৃক অতিক্রান্ত দূরত্বের অনুপাত।
এর মান সর্বদা 1 অপেক্ষা কম হবে কেননা মিশ্রণের কোনো উপাদান কর্তৃক কাগজে অতিক্রান্ত দূরত্ব < দ্রাবক কর্তৃক অতিক্রান্ত দূরত্ব। দ্রাবকের অতিরিক্ত তরলতা বা fluidity এর কারণে এর সচলতার গতিবেগ বেশি বলেই এমনটি ঘটে।
উদ্দীপক হতে,
পাত্র-B এর মোল সংখ্যা
পাত্র-C এর মোল সংখ্যা
পাত্রদ্বয়ের দ্রবণ মিশ্রিত করলে নিচের বিক্রিয়াট ঘটে,
বিক্রিয়া অনুসারে,
2 mol KOH বিক্রিয়া করে, এর সাথে
বিক্রিয়া করে এর সাথে
এর সাথে
অবশিষ্ট
সুতরাং, এর ঘনমাত্রা
দ্বি-ক্ষারীয় অম্ল হওয়ায়-
সুতরাং, B ও C পাত্রের দ্রবণদ্বয়ের মিশ্রণের pH মান 1.48।
উদ্দীপকের A পাত্রের দ্রবণের ক্ষেত্রে,
এবং B পাত্রের দ্রবণের ক্ষেত্রে-
পাত্রদ্বয়ের দ্রবণ মিশ্রিত করলে নিচের বিক্রিয়া ঘটে-
দেখা যাচ্ছে, সাম্যাবস্থায় ও 6 mL 1 M দ্রবণে থেকে যায়। কাজেই ও এর মিশ্রণ অম্লীয় বাফার হিসেবে কাজ করবে। এ মিশ্রণে সামান্য এসিড বা ক্ষার যোগ করলে pH এর মান পরিবর্তন হবে না। নিচে তা বিশ্লেষণ করা হলো-
বাফার দ্রবণে ও উপাদানদ্বয় নিম্নরূপে বিয়োজিত হয়-
মিশ্রণটিতে সামান্য পরিমাণ এসিড যোগ করলে প্রদত্ত আয়নগুলো দ্রবণে বিদ্যমান আয়নের সাথে যুক্ত হয়ে মৃদু তড়িৎ বিশ্লেষ্য উৎপন্ন করে।
দেখা যাচ্ছে যে, তাতে আয়নের ঘনমাত্রা বাড়ে না। অর্থাৎ pH মানের কোনো পরিবর্তন হয় না।
আবার বাফার দ্রবণে সামান্য ক্ষার যোগ করলে দ্রবণের আয়নের ঘনমাত্রা বেড়ে যায়। তা দ্রবণে থাকা আয়নের সাথে যুক্ত হয়ে H₂O তৈরি করে। দ্রবণে যতটুকু আয়নের ঘাটতি হয় ডানদিকে সরে গিয়ে সে ঘাটতি পূরণ করে। ফলে আয়ন যোগ করার ফলাফল প্রশমিত হয় এবং pH মান স্থির থাকে।
সুতরাং দেখা যাচ্ছে যে, উদ্দীপকের বাফার মিশ্রণে সামান্য এসিড বা ক্ষার যোগ করলে pH এর মান পরিবর্তন হয় না।