সৃজনশীলঃ ‘A, B ও…’ যশোর বোর্ড ২০২৩ – গুণগত রসায়ন, রসায়ন, রসায়ন ১ম পত্র (এইচএসসি)

কিউরিং হলো খাদ্য সংরক্ষণের অন্যতম ১ টি সংরক্ষণ ব্যবস্থা যেখানে খাদ্যে উপস্থিত পানির কণাসমূহ লবণ (কিউরিং এজেন্ট) দ্বারা অভিস্রবণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে অপসারণ করা হয়ম কারণ এ সময় খাদ্যে কঠিন পদার্থের ঘনত্ব বেড়ে যায় এবং পানির ক্রিয়াশীলতা কমে যায় এবং পানির ক্রিয়াশীলতা কমার দরুণ অণুজীব গুলো নিষ্ক্রিয় হয়ে যায়।

উদ্দীপকের A ও B হলো যথাক্রমে Fe ও Zn। আয়রন (Fe) এর হ্যালাইড FeCl₂ হলো প্যারাচৌম্বকীয় কিন্তু Zn এর হ্যালাইড ZnCl₂ প্যারাচৌম্বকীয় নয়। কারণ-

কোনো পদার্থ বাহ্যিক চৌম্বকক্ষেত্র দ্বারা আকৃষ্ট হলে তাকে প্যারাচৌম্বকীয় পদার্থ বলে। যখন কোনো পদার্থ বা আয়নে বিজোড় ইলেকট্রন থাকলে তা প্যারাচৌম্বকীয় আর বিজোড় ইলেকট্রন না থাকলে তা প্যারাচৌম্বকীয় হয় না।

FeCl₂ ও ZnCl₂ এর আয়ন Fe²⁺ ও Zn²⁺। এদের ইলেকট্রন বিন্যাস নিচে দেওয়া হলো:

${\mathrm{Fe}}^{2+}\left(26\right)\to 1s^{2}2s^{2}2p^{6}3s^{2}3p^6$

$3d_{\mathrm{XY}}^{2}3d_{\mathrm{YZ}}^{1}3d_{\mathrm{ZX}}^{1}3d_{X^2-Y^2}^{1}3d_{Z^2}^{1}4s^0$

${\mathrm{Zn}}^{2+}\left(30\right)\to 1s^{2}2s^{2}2p^{6}3s^{2}3p^{6}3s^{2}3p^6$

$3d_{\mathrm{XY}}^{2}3d_{\mathrm{YZ}}^{2}3d_{\mathrm{ZX}}^{2}3d_{X^2-Y^2}^{2}3d_{Z^2}^{2}4s^0$

FeCl₂ এর আয়ন Fe²⁺ এ বিজোড় ইলেকট্রন সংখ্যা 4টি।  অপরদিকে ZnCl₂ এর আয়ন Zn²⁺ এ বিজোড় ইলেকট্রন নেই। তাই FeCl₂ প্যারাচৌম্বকীয় ধর্ম প্রদর্শন করলেও ZnCl₂ প্রদর্শন করে না।

উদ্দীপকের মৌলগুলো A, B ও C যথাক্রমে Fe, Zn ও Cl।

Fe এর অক্সাইড হলো Fe₂O₃। যা ক্ষারধর্মী অক্সাইড কারণ Fe₂O₃ এসিডের সাথে বিক্রিয়া করে লবণ ও পানি তৈরী করা 

   Fe₂O₃ + 6HCl → 2FeCl + 3H₂O

   ক্ষারক    এসিড     লবণ    পানি

Zn এর অক্সাইড হলো ZnO। যা উভধর্মী অক্সাইড। অর্থাৎ অক্সাইড সমূহ এসিড ও ক্ষার উভয় এর সাথে বিক্রিয়া করে লবণ ও পানি উৎপন্ন করে।

    ZnO + 2HCl → ZnCl₂ + H₂O

           এসিড      লবণ

    ZnO + 2NaOH → Na₂ZnO₂ + H₂O

             ক্ষার         লবণ

Cl এর অক্সাইড সমূহের মধ্যে Cl₂O খুব দুর্বল অম্লধর্মী। ClO₃ ও Cl₂O₄ শক্তিশালী অম্লধর্মী Cl₂O₇ ও Cl₂O₆ খুবই শক্তিশালী অম্লধর্মী অক্সাইড।

     Cl₂O₇ + H₂O → 2HClO₄

    2HClO₄→ 2H⁺(aq) + 2ClO₄^-(aq)

    Cl₂O₇ + 2NaOH → 2NaClO₄ + H₂O

               ক্ষার