সৃজনশীলঃ ‘এক বিশেষ ধরনের…’ ঢাকা বোর্ড ২০১৯ – পরিপাক ও শোষণ, জীববিজ্ঞান, জীববিজ্ঞান ২য় পত্র (এইচএসসি)

 যকৃৎ হলো মানবদেহের সবচেয়ে বড় জৈব রসায়নাগার। 

যকৃৎ মানব দেহের গুরুত্বপূর্ণ পরিপাক গ্রন্থি। পরিপাকে অংশগ্রহণ ছাড়াও যকৃেত অনেক গুরুত্বপূর্ণ জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া সংঘটিত হয় । যকৃৎ থেকে পিত্তরস ক্ষরিত হয়। এছাড়াও পরিপাকের সকল গুরুত্বপূর্ণ বিক্রিয়া যকৃতের সংঘটিত হয়। তাই যকৃতকে জৈব রসায়নাগার বলা হয়।

 শর্করা পরিপাক: লালা গ্রন্থি থেকে নিঃসৃত লালা রসে টায়ালিন ও মল্টেজ নামের শর্করাবিশ্লেষী এনজাইম পাওয়া যায়। এগুলো জটিল শর্করাকে মল্টোজ এবং সামান্য মল্টোজকে গ্লুকোজ এ পরিণত করে। টায়ালিনের ক্রিয়া মুখগহ্বরে শুরু হলেও এর পরিপাক ক্রিয়া সংগঠিত হয় পাকস্থলীতে।

রক্তে উপাদানটির অর্থাৎ গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে দুটি হরমোন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে - ১) গ্লুকাগন ও ২) ইন্সুলিন। 

ইনসুলিন ও গ্লুকাগন দুটি বিপরীত ধর্মী হরমোন যা অগ্নাশয় থেকে ক্ষরিত হয়। নিম্নে রক্তের গ্লুকোজের উপাদান নিয়ন্ত্রণে হরমোন দুটির-ভূমিকা বিশ্লেষণ করা হলো -

গ্লুকাগন -

১)দেহের সঞ্চিত গ্লাইকোজেন ভেঙে রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ বৃদ্ধি করে। 

২)পরিপাক রসের নিঃসরণ  কমায়। সোমাটোস্ট্যাটিন অন্য অন্য হরমোনের ক্ষরণ নিয়ন্ত্রণ করে। 

ইন্সুলিন-

১)  কোষের শর্করা বিপাক হার বৃদ্ধি করে  রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ হ্রাস করে। 

২) যকৃত ও পেশীর গ্লাইকোজেন সংশ্লেষণ হার বৃদ্ধি করে। 

৩) ইনসুলিনের অভাবে রক্ত গ্লুকোজ বেড়ে গেলে ডায়াবেটিস হয়।

এভাবে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা ঠিক রাখতে  গ্লুকাগন ও ইনসুলিন হরমোন কাজ করে।