সৃজনশীলঃ ‘মুখছিদ্র→ E →…’ কুমিল্লা বোর্ড ২০২২ – পরিপাক ও শোষণ, জীববিজ্ঞান, জীববিজ্ঞান ২য় পত্র (এইচএসসি)

আইলেটস অব ল্যাঙ্গারহ্যানস হলো অগ্ন্যাশয়ে অবস্থিত একটি অন্তঃক্ষরা গ্রন্থি। এ গ্রন্থি থেকে ইনসুলিন, গ্লুকাগন, গ্যাস্ট্রিন, সোমাটোস্ট্যাটিন প্রভৃতি হরমোন নিঃসৃত হয়। এর মধ্যে ইনসুলিন রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায় এবং গ্লুকাগন রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়।

উদ্দীপকে উল্লিখিত 'G' দ্বারা বৃহদন্ত্রকে বুঝানো হয়েছে। মানবদেহে বৃহদন্ত্রের ভূমিকা অনেক। নিচে মানবদেহে বৃহদন্ত্রের ভূমিকা ব্যাখ্যা করা হলো-

১. ব্যাকটেরিয়ার ক্রিয়া: বৃহদন্ত্র বিভিন্ন ধরনের ব্যাকটেরিয়া (প্রায় ৫০০ প্রজাতি) মিথোজীবী হিসেবে বাস করে। এরা খাদ্যের অপাচ্য অংশের গাঁজন ও পাচন ঘটায়। বৃহদন্ত্রে অবস্থিত ব্যাকটেরিয়া ভিটামিন K ও B₁₂ এর ফলিক এসিড উৎপন্ন করে।

২. শোষণ: ক্ষুদ্রান্ত্র থেকে আগত পরিপাক বর্জ্যে অবস্থিত পানির প্রায় ৭০ - ৮০% অভিস্রবণের মাধ্যমে বৃহদন্ত্রে শোষিত হয়ে কঠিন মলের আকার ধারণ করে। কিছু পরিমাণ অজৈব লবণ, গ্লুকোজ, অ্যামিনো এসিড, ফলিক এসিড, ভিটামিন-B এবং K বৃহদন্ত্রে শোষিত হয়।

৩. ক্ষরণ: বৃহদন্ত্রের মিউকোসা স্তরে অবস্থিত গবলেট কোষ মিউকাস ক্ষরণ করে বৃহদন্ত্রের অভ্যন্তর ভাগ পিচ্ছিল রাখে।

৪. খাদ্যের অসার অংশ সঞ্চয়: ক্ষুদ্রান্ত্রে পরিপাক ও শোষণের পর খাদ্য ও পাচকরসগুলোর অবশিষ্ট উপাদান ইলিওকোলিক পেশিবলয় অতিক্রম করে সিকাম ও কোলনে প্রবেশ করে এবং সেখানে দীর্ঘসময় জমা থাকে।

৫. মল উৎপাদন: দৈনিক প্রায় ৩৫০ গ্রাম তরল মন্ড বৃহদন্ত্রে প্রবেশ করে। মন্ড থেকে শোষণের মাধ্যমে প্রায় ১৩৫ গ্রাম আর্দ্র মল উৎপন্ন হয়।

৬. বর্জ্যবস্তু নিষ্কাশন: বৃহদন্ত্রের মাধ্যমে মল পায়ুনালি দিয়ে পায়ু পথে দেহের বাইরে নির্গত হয়।

উদ্দীপকে উল্লিখিত 'F' অঙ্গটি হলো ক্ষুদ্রান্ত্র। ক্ষুদ্রান্ত্রে আমিষ/প্রোটিন জাতীয় খাদ্যের চূড়ান্ত পরিপাক প্রক্রিয়া নিচে বিশ্লেষণ করা হলো-
আমিষ পরিপাক: অগ্ন্যাশয় রসে আমিষ পরিপাককারী এনজাইম ট্রিপসিন, কাইমোট্রিপসিন, কার্বোক্সিপেপটাইডেজ, ট্রাইপেপটাইডেজ, ডাইপেপটাইডেজ, কোলাজিনেজ ইত্যাদি বিদ্যমান থাকে। এরা আমিষ খাদ্যের উপর নিম্নরূপ ক্রিয়া করে।

এভাবে ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রোটিন জাতীয় খাদ্যের চূড়ান্ত পরিপাক প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ হয়।